西雅图五大必抓海鲜

俗话说“靠山吃山，靠海吃海”。没有在西雅图尝试过自己捕捉海鲜，不能说你来过西雅图。惭愧小人物生活在西雅图的近5年时间里，仅仅抓过一次螃蟹而已。

今年5月，爸妈又要开始他们的一年一度西雅图之旅。借此之机，我做了个西雅图“海鲜自助抓攻略”。好带着今年满60岁的父母过过段渔民般的生活。自给自足，享受大自然的恩赐 :)

查了众多博客和华盛顿州的官方网站。总结下来，西雅图有五大必抓海鲜！

必抓海鲜一：Crab（海蟹）。在西雅图周围居住的海蟹有两种 - Dungeness Crab 和 Red Rock Crab。为了方便，分别起名小D和小R。小D长得比较胖，个头比较大，一般是青着脸孔。味道一般般。但是由于肉多，美国人特别喜欢吃。在西雅图的很多超市和饭店都有小D的影子和佳肴。小R长的一般比较小，就像非洲的难民。蟹如其名，一身红通通的，跟猴子屁股一个颜色。肉少，但个人认为味道比小D鲜美多了。

适合季节：6-9月

地点：西雅图周围有13个适合抓小D和小R的地方。这个链接有具体的信息。看网上的博客推荐和自己以前的经验，以下几个地方比较好： Federal Way的州立公园，Vashon岛附近，Puget Sound北湾区。大家如果有好的推荐，别吝啬，也分享一下啊。

工具：蟹笼子，臭鸡腿

成败关键：鸡腿有多臭 :)； 地点；时间（退潮，涨潮）

小D近照

小R近照

抓海蟹的套装及晚餐

划着Kayak去钓螃蟹又是另外一种境界，下次要尝试一下

必抓海鲜二：Geoduck（象拔蚌）。象拔蚌长得就像象鼻子。华盛顿州盛产象拔蚌，每年生产550万至700万磅。其中相当一部分出产到中国。由于所谓的砒霜问题，最近中国禁止了象拔蚌的进口。这新闻搞得西雅图地区闹得沸沸扬扬的。你知道吗，象拔蚌寿命极长，可以活到168岁。当然了，我们平常吃到的也就几岁大而已。如果能抓到个100多岁的象拔蚌爷爷，那就可以成仙了，哈哈。象拔蚌一般都藏在地下，所以要解嘴馋，不得不弄得一身邋遢。

适合季节：全年

地点：有可能象拔蚌不很喜欢城市，所以他们离的都比较远。西雅图周围有十个适合象拔蚌的地方。这个链接有具体的信息。比较好的地方有： Birch Bay。同样，欢迎推荐其他地方！

工具：橡胶手套，专用象拔蚌“核武器圆筒”

成败关键：专用象拔蚌“核武器圆筒”，不怕脏，敢于在泥泞中挣扎:)

象拔蚌，蚌如其名

探出头的象拔蚌

抓象拔蚌的Tube（核武器圆筒）

运气+努力后，晚餐前点就来了

必抓海鲜三：Oyster（生蚝）。西雅图的生蚝居民有两种 - Pacific和Olympia。小P个头较大，一般12英寸长；小O个头小些，一般3-12英寸。生吃来说，小人物比较喜欢小O。吃起来不太腻人。在华盛顿州抓生蚝，政府要求一定要在海边把外壳脱掉，并且留在沙滩上。能带走的只有里面的肉。据说，这样做可以保持生态平衡。抓生蚝最重要的就是带手套，不然等着你的就是鲜血淋淋的双手。

适合季节：全年

地点：离西雅图比较近的，有七个地方。这个链接有具体的信息。网上没找到什么好的推荐地方。

工具：手套，小型锉刀或者刀

成败关键：手套，拨外壳的技巧

 两种生蚝的比较

口水了。。。

必抓海鲜四：Razor Clam（大蛏子？）。大蛏从长相到捕捉方式都和象拔蚌比较像。对我这种小白来说，差别就是他的个头小很多，而且去天堂早一些（最大的也就15岁）。大蛏的捕捉季节非常严格。去之前一定要查个清楚。

适合季节：12月开始到第二年春天

地点：最好的地方离西雅图市有一定距离。Twin City或者Long Beach。这个列表有详细的地点和时间

工具：手套，铲子，或者大蛏"圆筒核武器"

成败关键：打洞的技能

必抓海鲜五：Salmon（三文鱼）。相信大家对三文鱼不能再熟悉了。西雅图是三文鱼的盛产之地。每年夏天，无数的三文鱼就从太平洋顺着西雅图的无数的小溪河流向上游游。他们的目的就一个 - 回到他们出生的地方，孕育下一代。“寻根”这个说法在三文鱼同学身上真实体现得淋漓尽致。在西雅图周围的河流上，到处都是为三文鱼搭建的保护平台。很多旅游公司还组织专门的三文鱼跳级游。如果没有抓三文的经验和工具，建议大家和当地的捕鱼旅游公司联系。两个比较好的有Fish Finders Private Charters和Emerald Water Anglers。想着三文鱼刺身，小人物的口水都流出来了。。。

适合季节：7-10月

成败关键：有个有经验的朋友，或者找个好的旅游团 :)

三文鱼的跳级精神值得学习啊，永不放弃

最大的口水。。。

当然，除了这五个必抓海鲜之外，西雅图周围还有多种其它的海鲜居民。。。Manila Clam, Native Little Neck, Butter Clam, Mussel, Horse Clam, Shrimp, 等等。今年，我准备先带着父母从这五个入手，等这个小渔民积累了些经验，再开始拓展到其它的海鲜居民们。

大家要记得，捕捉这些海鲜都要执照的。在这里可以在网上购买执照。每种海鲜还有对大小和捕捉数量的限制。这些都可以在执照的网上查到。

最后，想着西雅图的海鲜居民们（特别是三文鱼），小人物有些感悟。我们无论如何，都不要忘记了自己是从哪里来的。一定要有一份坦然的态度，和感恩的心。这种态度和心境可以让我们在繁华和嘈杂的世界面前不会丢失自己；可以让我们对自己好一些，让很多不能忘却的东西淡淡地在记忆中消失；可以让我们对父母，爱人，和朋友更好；可以让我们珍惜每天像三文鱼一样跳级的兴奋，不停地努力，享受那跨出水面的瞬间。因为我们知道，最后，我的生命会回到原点，画上一个完整的句号。

西雅图夏季捕蟹攻略

作者:猫眼石

转自:西雅图在线

 

在美国西海岸的户外活动中，最老少皆宜的大概就是抓螃蟹了。抓螃蟹听起来似乎很麻烦，实际非常容易，而且没什么危险，经常能看到很多人带着孩子去。原理很简单，用鸡腿、鱼头等做诱饵把螃蟹吸引来，然后用笼子或者网把它们提出水。整个过程基本就是把网扔下去，等十几分钟，再拉上来。第一次出门抓螃蟹的时候，往往都会对该用什么东西一头雾水。在这里讲讲都应该准备什么。

License 执照和法规

在华盛顿州由于是Recreational休闲活动而不是Commercial商业捕捞，所以只要跑到超市去买张Shellfish的Annual License再加上Crab的三个月许可就可以。购买的时候要看证件，本州居民大概十几块钱，否则贵很多。Walmart、Fred Meyer、Big5之类的地方都有卖。这个所谓的License其实只是张打印的收据一样的东西，后面跟一个表格，如果抓了螃蟹就需要填写在里面，回头在网上报告。如果不买License的话被抓到要狠罚，很不合算。 注意不是买了License抓到的螃蟹就都是你的，要去Washington Department of Fish and Wildlife的网站上查具体的要求，每个区域都会不同。比如太平洋沿岸Dungeness Crab可以抓6英寸以上的，但到了Deception Pass就只能抓6.25英寸的了。通常来说Dungeness Crab只能抓公的，每人五只，而Red Rock Crab则是公母皆可，每人六只。软壳蟹必须放回。

官方网址：http://wdfw.wa.gov/fishing/shellfish/crab/

Red Rock其实比Dungeness的肉要好吃，但吃起来麻烦，肉不如后者多，所以老外通常会扔掉。抓螃蟹有个术语叫做“Keeper”，也就是说能留下来符合标准的螃蟹。很多人不认为Red Rock Crab是Keeper。

更多关于抓螃蟹的License

螃蟹的License是三个月的。实际上这个是指Puget Sound地区的执照，大概是三块钱。如果是Pacific沿岸的话分Summer和Winter两种，免费，但过了时间的话需要去卖License的地方添加一下。另外不能忘记的就是按期报告捉到的螃蟹的数量和种类，即使你一个也没捉到，否则下次去续License就要罚款十块。

捕捉工具

螃蟹笼子（Crab Cage）或者螃蟹网（Crab Ring/Net），Walmart/Big5有售，抓螃蟹比较出名的地方码头旁的小店里也有卖的。注意每个持有执照的人只能带两个捕捉工具。

Crab Ring 是在岸边用得最多的工具。在Walmart可以买到如下这种，注意还需要买一条50ft以上的绳子。

这种绳子比较粗，但也很结实，能扔的远也不怕拉

这是在Big5买的网，这种网很便宜，但买来的时候没有绑那三根提起来用的绳子，要自己做会稍微有点麻烦。

Crab Cage不是很好携带，适合抓大螃蟹（小螃蟹会漏出去）。一般扔在水里就不用管了，二十分钟以后再提上来。

 

如果有鱼竿的话，还可以试试看Crab Snare，这个东西的原理是等螃蟹跑过来吃东西的时候不小心缠住自己的腿，然后越拽越紧。我目前只用这东西抓上来一个非常小的螃蟹。

 

Bite Cage是用来装鸡腿之类的诱饵的，防止被吃掉的太多。但有些地方的螃蟹嘴已经吃刁了，用了Cage可能不如直接将鸡腿绑在笼子上。

 

发现Slip Ring其实比一般的Ring强大很多，但就是比较贵。刚刚订了一只。

 

http://www.amazon.com/Protoco-SLIP-RING-SMALL-Small/dp/B003F0MELA/ref=sr_1_11?ie=UTF8&s=sporting-goods&qid=1288237675&sr=1-11

这种ring收网的时候会把整体都封起来，一个螃蟹都跑不掉。

把诱饵绑在网中间，看情况是否要用bite cage。我们在Westport由于海狮和海豹很多所以如果不用的话诱饵会被这帮家伙吃掉。甚至连网都能咬破。

下图中白色的是被吃剩的臭鸡腿。红色的是Red Rock Crab，灰色的是Dungeness Crab。

 

铁丝、钳子、手套和专用的量螃蟹的尺子。铁丝和钳子是挂诱饵的必备，也可以用来加固笼子。拉绳子的时候最好带手套不然摩擦很疼。

 

装螃蟹的话，用大桶就可以了，扔进去一袋冰螃蟹就会休眠。冰盒也是不错的选择，只要不怕腥。

 

诱饵：螃蟹喜欢吃什么？

诸位螃蟹爱好者的答案可能五花八门。我见过有人用整扇排骨的，也有用三文鱼的鱼头和鱼骨，但更多的还是鸡和火鸡。这样一大包往往是五六块钱。挂上诱饵以后基本上不用太管了，除非螃蟹凶猛把诱饵吃光才需要补充。注意海星也会爬过来吃，比较讨厌。海星这个东西没说让不让抓，但抓了也没什么意思，烤着吃的话里面比较腥。

 

说到诱饵的问题。向专家们讨教之后发现“Smelly Jelly”的确很有强大的吸引力。这种奇怪的膏状物涂在臭鸡腿上，对螃蟹的杀伤力很大。这个东西在很多杂货店有售，amazon上也有卖:http://www.amazon.com/Smelly-Jelly-Guide-Formula-Scent/dp/B00092RV2Y/ref=sr_1_fkmr0_2?ie=UTF8&qid=1288238489&sr=1-2-fkmr0

说了这么多，到底去哪抓螃蟹呀？

笔者去的是Deception Pass和Westport。前者相对比较近，属于Puget Sound的8-1水域，Red Rock Crab很多，Dungeness虽然有但母的占绝大多数。后者是在太平洋边上，开车要3小时，所以比较辛苦，但Dungeness相对好不少。据我们观察那附近的码头有出海商业捕捞的船卸货，有很多螃蟹虽然符合个人捕捉的尺寸但并不符合商业捕捞的要求所以被直接扔进海里，估计因为这个原因那边相对容易有比较好的收成。

在这种码头边拉螃蟹，主要是涨潮的时候收的多一些。如果是自己有船的话则是落潮的时候好一点。但这并不是绝对的，因为虽然能拉起来的螃蟹很多，却并不意味能留下来的“keeper”多。上次去的时候涨潮的时候只拉上来两个能留下来的，反而在退潮退的差不多的时候弄上来了另外五个大的。查好涨潮时间，在涨潮前去固然不错，但更有一个重要的原因是要去抢好位置。有些位置上螃蟹的概率比别的地方高很多，具体要靠个人经验了。

• 现在已开放的补蟹水域：
  Marine Area 13 (south Puget Sound)
  
  6月1日-9月7日 每天都允许捕蟹

• Marine Area 12 (Hood Canal)
  
  6月15日-9月7日 每周四至周一允许捕蟹 周二、周四不允许捕捞

具体捕蟹规定及开放信息以官方网站信息为准：

http://wdfw.wa.gov/fishing/shellfish/crab/